\ ɢᴏᴏᴅ ᴍᴏʀɴɪɴɢ /
一早吃點可愛吧！
我知道你可能懶得去買色素，這次用芝麻粉也可以做出很自然的 #雜點灰 （我亂取的）唷！
✏️ #食譜底加 https://robistore.pse.is/3pm32b
如果不想做芝麻口味，也可以直接加竹炭粉就好，看你方便啦！
關於上次在限動超多人問那個看起來很膩害的攪拌機，
攪來攪去都攪得到那個，嘿對！就是德國的 ʙᴏsᴄʜ ᴍᴜᴍ𝟻 𝟺𝟻𝟶ᴡ，今天我也是用它。
它在一片家用攪拌機海裡～我覺得算滿好用的。
👉#打蛋白 我通常打3、6顆
約一顆或兩顆六吋（它其實可以到8顆蛋白）
👉#打鮮奶油 我最多只打過250g
抹蛋糕這個量對我來說很夠了
👉#打麵糰 最多可以打到1500g的麵糰
如果麵糰是濕黏類型的，像高水量生吐司那種
我建議1000g~1200g就好，不然偶爾會捲上去
要一直去救它下來（貝果饅頭類比較不會捲）
－－－－－－－－－－－－－－－
它其實買的時候還會送玻璃果汁機、蔬菜調理的各式切盤、榨汁機等配件，如果你剛好有缺，罷拖你買🤣🤣你不會後悔！但如果跟我一樣已經有其他小機器的話，我覺得也無妨，單單打麵糰、蛋白、拌餅乾就夠我玩了。
話說前陣子就。很。ᴘʀᴏ 出了
隔天我就一直跟小精靈說：
欸欸欸我感覺喔我的手機鈍鈍的，傳訊息都收不到😏（但他當作沒聽到）
啊如果最近你也忽然覺得攪拌機沒什麼力，
做出來的蛋糕沒什麼味道，
你可以來這邊😂 https://robistore.pse.is/bosch0927
好滴，上面連結只到10/03，你猶豫一下😆 我晚上寫好食譜會再呼叫大家der 。
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
#shotoniphon Bosch Home
鮮 奶 吐 司 攪拌機 在 [食譜] 鮮奶吐司(水合法) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食譜。鮮奶吐司(水合法)。KitchenAid桌上型攪拌機
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469435811
分享一下我用KA攪拌機和Panasonic烤箱做出來的鮮奶吐司
照著以下步驟做一次就會成功囉!
器具:
【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
KitchenAid桌上型攪拌機5QT
材料1:
冰鮮奶240g
砂糖20g
冰高筋麵粉300g
材料2:
冰酵母3g
鹽6g
材料3:
冰無鹽奶油28g(切小塊)
步驟:
為了讓麵糰攪拌後溫度不超過28度，可以把所以材料都冰過再使用
將材料1倒入攪拌缸以2速攪拌15分鐘
攪拌完成後蓋上毛巾放到冰箱冷藏1小時(水合法)
加入鹽以2速攪拌1分鐘
再加入酵母以2速攪拌7分鐘
把小塊的無鹽奶油貼在麵團上，我覺得這樣比較容易攪均勻，
再以4速攪拌7分鐘
攪拌完成麵團不可以超過28度
這樣打出來的麵團會有薄膜喔!
拿到烤箱，功能轉成發酵功能，烤箱裡面放一杯熱水(70~90度)，
基本發酵1.5小時
發酵好的麵團手沾麵粉後搓一個洞不回彈就是發酵完成，
會回彈就繼續發酵，但是使用Panasonic烤箱發酵功能沒有不成功過!
麵糰拿出來到平面上壓扁排氣，蓋上毛巾或保鮮膜再中間發酵10分鐘
再次壓扁排氣，把麵團分成三等份，(我會用電子秤精準地分成三等份)
排氣桿平多做幾次，最後捲起來放入吐司烤模裡，每個麵團中間要留點空間等等發酵膨脹
放到烤箱裡，功能一樣是發酵，發酵到8分滿，通常需要1小時
烤箱預熱上180度/下200度10分鐘，
吐司表面刷上蛋液(蛋黃)，烤35分鐘
烤完拿出並且倒出來，我的吐司烤模是不沾的，所以很好倒出來
放在晾架網上放涼後再切開
這樣的吐司真的很好吃喔!照著步驟做零失敗!
以上分享,謝謝大家
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